400 g Champignons in Viertel 400 g Möhren in Scheiben 1 kleiner Blumenkohl in Röschen 1 rote Paprika in Stücke 2 Stangen Porree in feine Stücke oder 3 Knoblauchzehen in Scheiben Sud: Saft von 3 Zitronen Pfeffer aus der Mühle 3 TL Meersalz 3 EL Olivenöl 3 Lorbeerblätter 1 EL Thymian, frisch oder getrocknet 800 [...]
1 Tasse Hirse (150 g) 1 EL Olivenöl 2-3 Möhren geraspelt (oder Lauch oder Erbsen oder Suppengemüse) Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1 TL Frugola oder Gemüsebrühe 3 Tassen Wasser Die Hirse unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Inzwischen das Öl in einem Topf erwärmen, die Möhren dazugeben, erhitzen, würzen, dann die Hirse unterrühren [...]
2000 g Butternut-Kürbis 1000 g Möhren 2 TL Frugola oder Gemüsebrühe 2 TL Meersalz Pfeffer aus der Mühle Muskat, frisch gerieben 2 saure Äpfel etwas Chilli getrocknet gebrochen oder gemahlen 1-2 TL geriebene Ingwerknolle 400 ml Kokos-Milch 1-2 EL Zitronensaft Den Butternut-Kürbis in Scheiben schneiden, schälen, die Kerne und weichen Inhalt entfernen, in Würfel schneiden: [...]
500 g Steckrübe 5 Bio-Möhren 2 Äpfel etwas getrocknete Chili-Schote 1 l Gemüsebrühe (Frugola) 1 Dose Cocosmilch Meersalz, Pfeffer Die Steckrübe schälen und in grobe Stücke schneiden, die Bio-Möhren gut waschen und ebenfalls in Stücke schneiden, die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Die übrigen Zutaten dazugeben, aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 20 Min. [...]
5-6 frisch gepflückte Brennnessel-Stängel 1 EL Leinöl 1 Schälchen Erbsen Möhrenschäle und Reste von 1 kg Bio-Möhren( oder 400 g Möhren) 1 TL Meersalz, etwas Pfeffer und Muskat (frisch gerieben) Leinöl bei mittlerer Hitze erwärmen, die gewaschenen Brennnessel-Blätter, Erbsen, gut gewaschene Möhrenschäle und Gewürze dazugeben, etwas schmoren und dann mit 1 l Wasser aufgießen und [...]
200 g Gemüse z. B. Möhren/Erbsen/Bohnen/Blumenkohl 1 EL Olivenöl 4 frische oder 1 kleine Dose Tomaten 1 Dose Kokosmilch 2 EL Kokosflocken 1 EL Tomatenmark 1 EL Mandelblätter Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver, Garam Masala, Kurkuma, 1 Prise Rohrohrzucker Das Gemüse und die Tomaten im Olivenöl anschmoren, würzen und etwa 10 Min. köcheln lassen. Dann die Kokosmilch [...]
2 Kartoffeln 4 Möhren 1 EL Rapsöl 1 kleine Dose weiße Bohnen 1 Apfel 1 EL brauner Zucker 2 EL Essig Meersalz und Pfeffer Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und in dem Rapsöl leicht anschmoren. Die Apfelstückchen und die Gewürze zugeben. Anschließend die Bohnen dazugeben und mit 1/2 l Wasser auffüllen. Nach [...]
1 EL Rapsöl 75 g Gerste 300 g Tiefkühlerbsen 200 g Möhren 1 Tasse Porree 1 EL Zitronensaft Meersalz und Pfeffer Kräuter der Provence 1 l Gemüsebrühe (1 TL Frugola) Eine Pfanne erhitzen und die Gerste darin wärmen, bis sie duftet, etwas abkühlen lassen und grob schroten (mit der Kaffeemühle). Das Rapsöl erhitzen und das [...]
175 g Roggen 175 g Hafer etwas Meersalz 450 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 2 Eier 300 g geraspelte Möhren 300 g geraspelte Zucchini oder Brokkoli 1 Tasse geschnittener Porree 2 EL gemahlene Haselnüsse oder gem. Mandeln 2 EL Haferkleie 2 TL Senf 1 TL Meersalz Pfeffer und Muskat Zunächst die Körner mahlen, ich erledige [...]
500 g Möhren 1 TL Meersalz 4 EL Essig 3 Knoblauchzehen gepresst 10 EL Distel-Öl scharfes Paprikapulver Die Möhren putzen und in feine Streifen hobeln, das Salz untermischen und mehrere Stunden durchziehen lassen. Essig, Knoblauch und Paprikapulver unterrühren. Inzwischen das Öl erhitzen und sehr heiß über die Möhrenmischung geben. Dieser Salat ist nach 2 Tagen [...]