1 EL Rapsöl 75 g Gerste 300 g Tiefkühlerbsen 200 g Möhren 1 Tasse Porree 1 EL Zitronensaft Meersalz und Pfeffer Kräuter der Provence 1 l Gemüsebrühe (1 TL Frugola) Eine Pfanne erhitzen und die Gerste darin wärmen, bis sie duftet, etwas abkühlen lassen und grob schroten (mit der Kaffeemühle). Das Rapsöl erhitzen und das [...]
1 EL Olivenöl 1 Tasse Porree Meersalz, Pfeffer 1 Prise brauner Rohrzucker 1 TL Frugola oder Suppengewürz 1 EL Buchweizen 1 Flasche Biotomaten passiert gleiche Menge Wasser Das Öl leicht erhitzen, Porree darin etwas anschmoren, inzwischen würzen, den Buchweizen dazugeben, mitschmoren, dann die Biotomaten und das Wasser dazugeben und 15 Min. auf kleiner Flamme garen. [...]
1 EL Olivenöl 1 Tasse Suppengemüse Kräuter der Provence Meersalz und Pfeffer 1 Prise brauner Rohrzucker 1 EL Tomatenmark 1 Flasche Biotomaten gehackt oder passiert gleiche Menge Wasser 2-3 EL Reisnudeln in Stücke gebrochen ein Sträußchen Thymian 1-2 Knoblauchzehen Das Öl leicht erhitzen. Das Gemüse darin leicht anschmoren, inzwischen würzen, dann das Tomatenmark (ich achte [...]
300 g Möhren 800 ml Wasser 1 EL Rohrohrzucker 4-5 EL Essig 1/2 TL Meersalz etwas Pfeffer 2-3 EL Zitronensaft 15 g Agar Agar Die Möhren putzen und in feine Scheiben raspeln (Küchenmaschine). Das Wasser zum Kochen bringen, die Möhrenscheiben hineingeben, aufkochen und ab Siedepunkt 3 Minuten auf kleiner Flamme bissfest garen. Inzwischen aus den [...]