Einkaufstipps

Agar Agar

ist ein rein pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen, im Reformhaus erhältlich oder im BIO Supermarkt.

Curry-Bratwurst

Die vegetarische Süßlupinen-Bratwurst (ohne Tofu) habe ich im Reformhaus bestellt. Sie ist von der Firma Vitaquell.  Sie enthält statt Tofu Süßlupineneiweiß u. a. und schmeckt mir ausgezeichnet. Genaue Beschreibung unter www.vitaquell.de An dieser Stelle mal ein großes DANKE an mein Lieblings-Reformhaus am Grießebach in 31855 Aerzen (mein Heimatort), Bahnhofstraße 15 a; Frau Annette Quast bestellt mir oft auf Anruf aus Berlin bereits dieses Produkt und andere für meine Urlaubszeit, dann genieße ich die kompetente Beratung und unsere erfrischenden Gespräche.

Donath-Hirse
Für Kohlrouladenfüllung ist die Donath-Hirse die beste Variante. Ich habe sehr viele Experimente mit der Kohlrouladenfüllung hinter mir. Diese ist es wert, sie zu veröffentlichen. Mehr Details zu Hirse und Co. unter www. donath-muehle.de.

Frugola Körnige Würzbrühe

Frugola habe ich im Reformhaus entdeckt, ausprobiert und für mich als beste schmackhafte Gemüsebrühe erklärt. Sie ist sehr sparsam in der Anwendung, gut bekömmlich und ohne Zusatz von Hefe, Gewürzen und Geschmacksverstärkern. Frugola ist ein Natura Produkt.

Genaue Beschreibung: www.natura.de

Garam Masala

Gewürz für das indische Dhal und auch für Gemüsepfannen habe ich am türkischen Gemüsestand gefunden.

Hanfsamen

Ich nenne sie “Harmlose Hanfsamen”, weil sie laut Packung frei sind von berauschender Wirkung. Gefunden habe ich diesen Schatz der Natur im Bio Supermarkt.

Hirse

Hirse wird in unterschiedlichen Varianten angeboten, geschält und auch ungeschält. Jeder mag diesen Schatz der Natur für sich in der Form entdecken, die er am leckersten findet. Für Hirsebratlinge nehme ich die Hirse von Alnatur, zu haben im dm-Drogeriemarkt. Auch für Aufläufe und warmes Frühstück ist sie bestens geeignet wie auch für die Auberginenfüllung.

Holundersaft

Den puren Holundersaft gibt es bei Edeka, Reformhaus oder Bio-Supermarkt.

Kichererbsenmehl

Kichererbsenmehl gibt es im Reformhaus. Es ist zwar etwas teurer, reicht jedoch sehr lange, für Mehlschwitzen ist der Verbrauch ja sparsam. Im Bio Supermarkt habe ich geröstetes Kichererbsenmehl entdeckt, das ist jedoch für feine Speisen wie z. B. Spargel zu grob.

Naturreis

Naturreis gibt es in vielen Supermärkten, der aus dem Reformhaus ist etwas teurer, aber ausgesprochen lecker.

Roggen-Vollwertbrot

Roggen-Vollwertbrot ist bei vielen Bäckern zu haben. Ich mag das aus der Meisterbäckerei Steinecke Heidebrot-Backstube besonders gern, da es nicht schwer im Magen liegt und sich auch super toasten lässt und die ganzen gemahlenen Körner enthält. Meine netteste Filiale ist die Residenzstraße 119 in 13409 Berlin, hier erlebe ich immer ein freundliches Wort und kompetente Beratung. Kinder, aufgepasst: unter www.steinecke.info gibt es einen wunderschönen Film über das Brot-Backen.

Rote Linsen

Es gibt unterschiedliche Rote Linsen in den Super- und auch Bio-Supermärkten. Teils sind sie mit Sonnenblumenöl poliert. Diese eignen sich gut für Gerichte, in denen ich ganze Linsen haben möchte. Für die Aufstriche sind jedoch unpolierte Linsen besser, da sie eine Paste ergeben. Ich habe nach vielen Versuchen die BIO Roten Linsen aus dem Reformhaus (da unpoliert) für die besten für den Aufstrich erklärt.

Rote Bete

Rote Bete gibt es in vielen Supermärkten im Gemüse-Regal, fertig gekocht und eingeschweißt. Auch im Reformhaus habe ich jetzt sehr leckere entdeckt. Im Winter ist das eine sehr gesunde schnelle Mahlzeit als Salat oder anderes.  Frische Knollen sind nur im Herbst (oft auch schon im Sommer) zum Selberkochen zu empfehlen, jedoch nicht mehr, wenn sie noch im Frühling angeboten werden, sie sind dann einfach zu trocken. Ich kaufe sie, wenn frisch, mit Grün als Bund ein. Das ist zwar Aufwand, aber eine unglaublich leckere Variante.

Shokomonk

Shokomonk kündigt in der Verpackung des Schokoriegels eine Schokoladenoffenbarung an! Das kann ich absolut bestätigen, nachdem ich zum Geburtstag einen solchen Schokoriegel bekommen habe. Das ist mal etwas ganz “NORMALES” und trotzdem korrekt und gut verträglich. Es gibt laut E-Mail der Firma 2 Produkte, die mit Rohrohrzucker und ohne Milch hergestellt sind: bio-kokos und bio-chilli. Gefunden bei Thalia an der Kasse oder auch im Onlineshop www.shokomonk.de

Sprossenmix

Sprossenmix aus Bockshornklee, Grünen Linsen und Rettich zum Selberziehen habe ich im BIO Supermarkt gekauft. Es gibt Sprossenmischungen  in vielen Variationen im Reformhaus, dort auch frisch und bei dm, zum Selberziehen. Lecker schmeckt mir auch die Frühlingsmischung oder einfach Alfalfa.

Steinpilz-Hefebrühe

Steinpilz-Hefebrühe und auch Gemüse-Hefebrühe gibt es im Reformhaus, ist nicht ganz billig, jedoch sehr gut im Geschmack und sehr sparsam im Verbrauch, auch lange haltbar.

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