40 g Reform-Margarine 50 g Rohrohrzucker 1/2 Eierlöffel Vanillezucker 1 TL Zitronensaft 1 Ei 50 g Buchweizen 1 TL Reismehl 1 TL Stärkemehl 1/3 TL Weinstein-Backpulver 1 EL gehackte Haselnüsse oder Mandeln 1 EL Zitronat (ohne Zucker) 1 EL Korinthen 1 EL Rosinen 3 Aprikosen 3 Trockenpflaumen Die Trockenfrüchte waschen, Pflaumen und Aprikosen in kleine [...]
100 g Roggen 100 g Hafer 50 g Gerste 1 TL Frugola oder Gemüsebrühe 1 TL Sojasauce 1 Ei 2 EL grobe Haferflocken 2 EL Polenta 2 EL gerieb. Parmesankäse Pfeffer aus der Mühle Meersalz oder Kräutersalz Paprikapulver Gemüse: 1 Bund Lauchzwiebeln oder 1 Zucchini geraspelt oder 250 g Möhren geraspelt Die Körner zunächst grob [...]
10 Stangen Spargel Meersalz Zitrone Butter 10 runde Platten Reispapier Das Reispapier in einer großen Schüssel in kaltem Wasser ein paar Minuten einweichen, dann Blatt für Blatt entnehmen auf einem feuchten Geschirrtuch ausbreiten, die geschälten Spargelstangen einzeln darauf legen und mit Meersalz und etwas Zitrone würzen und einen schmalen Butterstreifen beilegen. Nun die Spargelstangen Stück [...]
4 dicke vorwiegend festkochende Kartoffeln 3 EL feine Haferflocken 1 TL Meersalz 2 Eier 1 Zwiebel Die geschälten in grobe Stücke geschnittenen Kartoffeln und Zwiebelwürfel mit Salz und Ei im Mixer pürieren, anschließend die Haferflocken unterrühren. In einer größeren Pfanne Distelöl erhitzen und mit einem Soßenlöffel 4 Puffer pro Pfanne ca. 5 Minuten hellbraun braten. [...]