4-5 Brennnessel-Stängel 3/4 l kochendes Wasser Ich ernte meine Brennnesseln im Sommer auf dem Balkon. Ich pflanze sie für den Tee selber an. Nach dem Abschneiden, das erledige ich mit einem Sieb, werden sie unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend mit der Schere kleingeschnitten. Heißes Wasser darübergießen und in 10 Minuten ist der köstlichste Brennnesseltee [...]
1 reife Banane 1 TL Vanillezucker 100 ml Schmand oder saure Sahne 50 ml süße Sahne Die Banane quetschen mit 1 TL Vanillezucker (aus gemahlenem Rohrohrzucker und Bourbon-Vanille) süßen. Die Sahne unterrühren. Die Masse in einer Gefrierschüssel im Eisfach kühlen, dabei alle halbe Stunde umrühren. Nach ca. 2-3 Stunden ist das Eis ein Genuss. Guten [...]
150 g Maismehl 1 TL Vanillezucker 75 g Rohrohrzucker 125 g Butter oder Reform-Margarine, zum Beispiel Volle Sonne von Vitaquell 1 gestrichener EL Kakao Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen, die Hälfte davon mit einem gestrichenen EL Kakao mischen. Aus dem weißen und braunen Teig je eine Rolle formen. Nun die Rollen nebeneinander legen [...]
Reis-Spaghetti Olivenöl Spinat Meersalz Sojasauce Chilli Sprossen Reis-Spaghetti nach Anleitung kochen und abtropfen lassen, oder vom Vortag. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Reisnudeln darin leicht anbraten. Spinat (frisch oder Tiefkühl-Spinat) dazugeben und mitbraten, mischen und mit Meersalz und etwas Soja-Sauce und Chilli würzen. (Chilli kaufe ich getrocknet und geschrotet und lege es selber [...]
1 Paket Tiefkühl-Grünkohl 2 Äpfel 1 EL Butter Meersalz, Pfeffer Zimt, Muskat 1-2 EL feine Haferflocken Den Grünkohl im Kühlschrank einige Stunden antauen. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen, die Apfelstücke dazugeben mit Meersalz, Pfeffer, Zimt und Muskat würzen. Den Grünkohl dazugeben, alles durchschmoren und eine [...]
1 TL gebrochene Chillies Olivenöl Statt Sambal Oelek lege ich getrocknete gebrochene Chillies (habe ich im türkischen Supermarkt entdeckt) selber in Olivenöl ein, etwas davon in Gerichten, die einen leichten scharfen Hauch benötigen, ist sehr pikant und bekömmlich. Guten Appetit! Tags: Gebrochene Chillies, Olivenöl
100 g Rote Linsen 200 ml Wasser 1/2 TL Frugola Körnige Würzbrühe 1 Apfel 1 EL Leinöl Meersalz und Pfeffer 1/4 TL Sambal Oelek Die Linsen waschen und in dem Wasser 20 Minuten garen. Den Apfel geschält und in Stücke geschnitten gare ich mit, dann hält sich der Aufstrich länger, als mit frischem Obst. Gelegentlich [...]
150 g Polenta 1/2 l Wasser 1/2 TL Frugola 2 EL Parmesankäse 1 Ei Paprikapulver Basilikum, Oregano Meersalz, Pfeffer 5-6 Kirschtomaten 1 EL Olivenöl für die Form 6 kleine Paprikaschoten oder Tomaten Wasser mit Frugola aufkochen, Polenta unter Rühren dazugeben, würzen, 10 Minuten garen und noch etwas ausquellen lassen. Kirschtomaten würfeln und unter die Polenta [...]
125 g Quinoa 200 ml Wasser 1/2 TL Frugola Meersalz 1 EL Zitronensaft 2 kleine Rettichkugeln oder 1 Bund Radieschen 1/2 Salatgurke 1-2 EL Schnittlauch 1 EL Parmesankäse Pfeffer 1-2 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 1 Prise Rohrohrzucker Quinoa auf einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, zusammen mit Frugola, etwas Meersalz, 1 EL Zitronensaft, [...]