Monatsarchiv für August 2009

Apfelkuchen mit Schmand

Montag, den 31. August 2009

Für den Teig: 150 g Butter oder Reformmargarine 120 g Rohrohrzucker 115 g Buchweizenmehl 1 EL Stärkemehl 125 g Maismehl 1 Eigelb Abgeriebenes einer Bio-Zitrone Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer so lange rühren bis eine gleichmäßige Krümelmasse entsteht. 4/5 davon in eine mit Backpapier ausgelegte größere Springform [...]

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Brennnesselsuppe Möhre-Erbse

Donnerstag, den 27. August 2009

5-6 frisch gepflückte Brennnessel-Stängel 1 EL Leinöl 1 Schälchen Erbsen Möhrenschäle und Reste von 1 kg Bio-Möhren( oder 400 g Möhren) 1 TL Meersalz, etwas Pfeffer und Muskat (frisch gerieben) Leinöl bei mittlerer Hitze erwärmen, die gewaschenen Brennnessel-Blätter, Erbsen, gut gewaschene Möhrenschäle und Gewürze dazugeben, etwas schmoren und dann mit 1 l Wasser aufgießen und [...]

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