100 g Tiefkühlerbsen 100 g Tomatenmark 1 EL frische Salbeiblätter 1 TL Zitronensaft Meersalz, Pfeffer Die Tiefkühlerbsen garen oder Reste bzw. mitgaren, wenn es Erbsengemüse gibt. Die Salbeiblätter waschen und fein hacken. Nun die abgekühlten Erbsen quetschen und mit den angegebenen Zutaten mischen. Vorm Servieren eine Weile in den Kühlschrank stellen. Dazu gibt es bei [...]
Mandel-Boden: 25 g Maismehl 25 g Mais-Stärkemehl 1 Messerspitze Backpulver 50 g gemahlene Mandeln 40 g brauner Zucker 50 g Reformhaus-Margarine oder Butter Aus diesen Zutaten einen Knetteig herstellen, ihn in zwei mit Backpapier ausgelegte Kastenformen drücken und bei 220 Grad 10 Min. backen. Die abgekühlten Schnitten mit Erdbeeren belegen, Tortenguss nach Gebrauchsanleitung kochen und [...]
1 Dose weiße Riesenbohnen 1 gewürfelte Tomate 1 Knoblauchzehe Salatsauce: 1/4 TL Sambal Oelek 1 TL Brauner Rohrzucker 2 EL Essig 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl Meersalz und Pfeffer 2 EL gehackte frische Minze oder Petersilie oder frisch geerntete junge Löwenzahnblätter Aus den angegebenen Zutaten eine Salatsauce rühren. Die Bohnen abtropfen lassen, Tomatenwürfel und [...]
1 Fenchelknolle 1 Tomate Meersalz und Pfeffer 1 EL Parmesankäse Pellkartoffeln Die Fenchelknolle waschen, die Stiele etwas abschneiden, evtl. die äußere Schicht entfernen oder etwas schälen. Die geputzte Knolle nun in Viertel schneiden und in leicht gesalzenem Kochwasser, je nach Größe der Knollenviertel, ca. 20 Minuten garen. Inzwischen die Tomaten waschen und würfeln und auch [...]
250 g Roggen 250 g Hafer 1 P Trockenhefe oder frische Hefe 500 ml lauwarmes Wasser 2 EL Essig 1 TL Meersalz 50 g gehackte Walnüsse 50 g Sesam ungeschält 50 g Sonnenblumenkerne 2 EL geschrotete “harmlose” Hanfsamen, (gibt es im Bio-Supermarkt) 2 EL Sesam oder Sonnenblumenkerne zum Panieren etwas Roggenmehl zum Formen Roggen und [...]
1 Zucchini Leinöl Meersalz Sprossen aus 1 EL Frühlingsmischung Pellkartoffeln Pellkartoffeln in etwas Wasser 20-25 Min. kochen. Inzwischen die Zucchini waschen und vierteln, dann in feine Scheiben schneiden. 2 EL Leinöl erhitzen und die Zucchinischeiben darin nicht zu heiß bräteln. Wenn wie fertig sind, ausschalten und die Sprossen untermischen. Ich mag die Zucchini gerne, wenn [...]
1 kg Pfirsiche 500 g rote Johannisbeeren 300 g Brauner Rohrzucker 7,5 g Agar Agar Die Pfirsiche ganz dünn schälen oder abpellen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen, zusammen soll diese Menge 1500 g wiegen. Die Mischung aus Pfirsichstückchen und Johannisbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Anschließend mit dem braunen [...]
100 g rote Linsen 200 g Wasser 1/2 TL Frugola Körnige Würzbrühe 1 Knoblauchzehe 2 EL Leinöl frisches Basilikum Meersalz und Pfeffer Die Linsen waschen und in der Brühe 20 Minuten garen. Die Knoblauchzehe in die noch heiße Paste quetschen und etwas aromatisieren bzw. abkühlen lassen. Dann 2 EL Leinöl, gerne nehme ich für meine [...]