Harter Boden: 25 g Maismehl 25 g Mais-Stärkemehl 1 Messerspitze Backpulver 50 g gemahlene Mandeln 40 g brauner Zucker 50 g Reformhaus-Margarine oder Butter Aus diesen Zutaten einen Knetteig herstellen, ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und bei 220 Grad 10 Min. backen. Weicher Boden: 1 großes Ei 40 g brauner Zucker 1 [...]
2 Kartoffeln 4 Möhren 1 EL Rapsöl 1 kleine Dose weiße Bohnen 1 Apfel 1 EL brauner Zucker 2 EL Essig Meersalz und Pfeffer Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und in dem Rapsöl leicht anschmoren. Die Apfelstückchen und die Gewürze zugeben. Anschließend die Bohnen dazugeben und mit 1/2 l Wasser auffüllen. Nach [...]
750 g Kartoffeln 2 Eier 2 EL Roggenmehl 1 EL feine Haferflocken Kräuter der Provence Majoran Muskat Meersalz 8 kleine Scheiben Parmesankäse für die Füllung Distel-Öl zum Braten Die Kartoffeln schälen, kochen und einige Stunden abkühlen lassen, stampfen und mit den angegebenen Zutaten verkneten. Etwas Distel-Öl in der Pfanne erhitzen. Den Kartoffelteig in 8 Portionen [...]
100 g weiche Butter oder Reformhaus-Margarine 1 Ei 100 g feine Haferflocken 100 g grobe Haferflocken 50 g Mandelblätter 50 g Rosinen 75 g brauner Zucker 1 TL Vanillezucker 1 EL Stärkemehl 1/2 TL Weinstein-Backpulver Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann die weiche Butter, und das Ei unterkneten. Mit einem TL Portionen entnehmen und pro [...]
100 g Reformhaus-Margarine 150 g brauner Zucker oder Rohrohrzucker 1 TL Vanillezucker 1-2 EL Zitronensaft 3 Eier 150 g Buchweizenmehl (frisch gemahlen) 2 EL Kokosflocken 1 TL Weinstein-Backpulver 250 g Rhabarber 2 TL Vanillinzucker 1/4 l süße Sahne 1 TL Vanillezucker Margarine und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben sowie Zitronensaft und [...]
100 g Reformhaus-Margarine 150 g brauner Zucker oder Rohrohrzucker 1 TL Vanillezucker 1-2 EL Zitronensaft 3 Eier 150 g Buchweizenmehl (frisch gemahlen) 2 EL Kokosflocken 1 TL Weinstein-Backpulver 3 Pfirsiche oder 250 g anderes Obst (Kirschen, Äpfel, Beerenobst, Mandarinen oder auch Birnen) Margarine und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben sowie Zitronensaft [...]
Pellkartoffeln 1 EL brauner Zucker 2 EL Essig 1-2 EL Zitronensaft 1-2 EL saure Sahne Pfeffer und Meersalz Knoblauch grüne Gurke Die Kartoffeln mit der Schale 20 – 30 Minuten kochen. Abkühlen lassen, abpellen und am nächsten Tag weiterverarbeiten. Aus den angegebenen Zutaten eine Salatsauce rühren. Die Kartoffeln in Stücke oder Scheiben schneiden und den [...]
400-500 g Zwetschgen oder Pflaumen 120 g Reformhaus-Margarine 120 g brauner Rohrzucker 3 Eier 50 g Maismehl 50 g Stärkemehl 100 g Buchweizenmehl 2 TL Weinstein-Backpulver 1-2 EL Mandelblätter oder Streusel siehe Streusel-Rezept Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Margarine und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazugeben. Die Mehlsorten und Backpulver mischen und [...]
Mais-Nudeln von Schär 1 EL Rapsöl 1 Tasse Porree Meersalz und Pfeffer 1 TL Steinpilz Hefebrühe frische Champignons 1 EL Kichererbsenmehl 1 EL saure Sahne 1TL Zitronensaft frische Keimlinge / Sprossen Die Nudeln nach Packungsvorschrift garen. Inzwischen das Rapsöl erhitzen und Porree, Champignons darin bei nicht zu starker Hitze anschmoren, würzen und das Kichererbsenmehl darüberstreuen, [...]
1 EL Rapsöl 75 g Gerste 300 g Tiefkühlerbsen 200 g Möhren 1 Tasse Porree 1 EL Zitronensaft Meersalz und Pfeffer Kräuter der Provence 1 l Gemüsebrühe (1 TL Frugola) Eine Pfanne erhitzen und die Gerste darin wärmen, bis sie duftet, etwas abkühlen lassen und grob schroten (mit der Kaffeemühle). Das Rapsöl erhitzen und das [...]