Mais-Nudeln von Schär 1 EL Olivenöl Champignons 1-2 EL grünes Pesto 4 Tomaten in Stücke geschnitten Meersalz, Pfeffer Kräuter der Provence 1/2 Becher saure Sahne Tomatenmark Die Nudeln nach Packungsvorschrift garen. Inzwischen die Champignons bräunen die übrigen Zutaten nach und nach zugeben mitschmoren und würzen. Zum Schluss etwas Tomatenmark und die saure Sahne zugeben. Guten [...]
200 g Butter oder Reformhaus-Margarine Schale einer Bio-Zitrone 250 g Rohrohrzucker 4 Eier 125 g Mais-Stärkemehl 125 g Maismehl 1/2 gestrichener TL Weinstein-Backpulver Die Butter oder Reformhaus-Margarine zusammen mit dem Abgeriebenen der Zitrone und dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach abwechselnd Eier und Mischung aus Maismehl und Stärke sowie zum Schluss das Backpulver vermischt [...]
125 g Butter oder Reformhaus-Margarine 2 EL Honig 3 Eier 3-6 EL Wasser 200 g Hirse, fein gemahlen 3 TL Weinstein-Backpulver 6 Äpfel Zunächst die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Aus den übrigen Zutaten einen Rührteig herstellen und die Apfelscheiben untermischen. Eine Quiche-Form mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben und glattstreichen. Bei [...]
125 g Roggenvollkornmehl 150 g Maismehl 2 EL brauner Rohrzucker 50 g Sesam 2 TL Weinstein-Backpulver 1/2 TL Natron 1/2 TL Meersalz 1 Ei 250 ml Reismilch 50 g zerlassene Butter Die trockenen Zutaten mischen. Inzwischen die Butter schmelzen, sie dann mit der Reismilch und mit dem Ei vermischen. Alles mit einem Löffel vorsichtig verrühren. [...]
500 g Möhren 1 TL Meersalz 4 EL Essig 3 Knoblauchzehen gepresst 10 EL Distel-Öl scharfes Paprikapulver Die Möhren putzen und in feine Streifen hobeln, das Salz untermischen und mehrere Stunden durchziehen lassen. Essig, Knoblauch und Paprikapulver unterrühren. Inzwischen das Öl erhitzen und sehr heiß über die Möhrenmischung geben. Dieser Salat ist nach 2 Tagen [...]
4-6 Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder mehlig kochend) etwas Meersalz 1/2 Becher saure Sahne 1-2 TL Butter Meersalz, Muskat Salzkartoffeln kochen. Mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern. Dann die saure Sahne mit 2 Teilen Kochflüssigkeit/Wasser verdünnen und mit den übrigen Zutaten zu den Kartoffeln geben. Alles mit dem Schneebesen gut verrühren und einmal aufkochen. Je nach Konsistenz mehr [...]
500 g Rote Bete 50 g Walnüsse 1 TL Meersalz 2 EL Essig 1 TL Zitronensaft 1EL Olivenöl 1 TL Rohrohrzucker Pfeffer 2 Knoblauchzehen gepresst 1-2 EL Mayonnaise 1 EL saure Sahne Die gekochte und gepellte rote Bete in Würfel schneiden und leicht salzen, durchziehen lassen. Inzwischen aus den angegebenen Zutaten eine Salatsauce rühren. Knoblauch [...]
1 Tasse Hirse 3 Tassen Gemüsebrühe 1 EL Rapsöl 5 Möhren 1 Stange Porree 1 Banane 1 EL Creme fraiche Meersalz, Pfeffer, Curry 2 EL Petersilie Die Hirse waschen und mit der Gemüsebrühe aufkochen, dann auf kleiner Flamme ca. 10 Min. langsam garen und weitere 10 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen das geputzte Gemüse in Stücke [...]
2 Zucchini 2-4 Möhren 1 l Gemüsebrühe (1 TL Frugola) Meersalz, Pfeffer, Muskat, etwas Zitronensaft, etwas Sahne Das Gemüse waschen und putzen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. garen. Das Gemüse nun passieren und würzen, nochmal aufkochen und die Suppe ist schon fertig. Viele [...]
1 EL Olivenöl 1 Tasse Porree Meersalz, Pfeffer 1 Prise brauner Rohrzucker 1 TL Frugola oder Suppengewürz 1 EL Buchweizen 1 Flasche Biotomaten passiert gleiche Menge Wasser Das Öl leicht erhitzen, Porree darin etwas anschmoren, inzwischen würzen, den Buchweizen dazugeben, mitschmoren, dann die Biotomaten und das Wasser dazugeben und 15 Min. auf kleiner Flamme garen. [...]